Idee Natale 2010

Ciao a tutti!
Ho realizzato questi pupazzetti natalizi per decorare dei panettoni ma vanno benissimo anche come segna posto.

Un "mandolino" per Alberto

Torta spiritosa e molto semplice da realizzare. Pan di spagna farcito con crema al mascarpone, panna, latte condensato con aggiunta di fragole e lamponi. Bagna: acqua, zucchero, alchermes. Decorazioni in pasta di zucchero

Torta Dinofroz

Quando mi hanno chiesto una torta a tema "Dinofroz" mi sono messa le mani nei capelli!!! Guardando le immagini di questi mostriciattoli non si può dire certo che siano semplici da riprodurre! Poi aiutandomi con le foto di una torta della mia amica Meme, sono riuscita ad arrivare a questo "mostro"......
La base è un pan di spagna cotto in due forme da zuccotto, farcito con nutella. Bagna: acqua, zucchero e cacao. Le decorazioni sono in pasta di zucchero.

Un'esperienza indimenticabile....

Ciao a tutti! Questo è il mio resoconto dello scorso week-end trascorso a bagni di Tivoli (Roma) in occasione di un corso organizzato dalle amiche appassionate di sugarcraft.
La nostra insegnante (Vivian Lee) è arrivata direttamente dalla Squires Kitchen di Londra, una delle scuole di sugarcraft più titolate, cha vanta tra gli insegnanti anche il mitico Sir Eddie Spence, che è stato pasticcere decoratore per molti anni presso la famiglia reale inglese!
Il corso si è svolto in tre giorni ed era basato sulla preparazione di un bouquet in pasta di gomma a tema "natalizio" (che comprendeva la realizzazione di una stella di Natale ed un ramo di agrifoglio) e sulle tecniche base della ghiaccia reale.
Noi "allieve" siamo giunte un pò da tutta Italia; da appassionate quali siamo non potevamo certo perderci un'occasione così ghiotta, penso infatti che sia in assoluto la prima volta che in Italia si organizza un corso del genere con un insegnante inglese di questo livello di preparazione. L'alternativa è andare direttamente in Inghilterra oppure oltreoceano in una delle scuole di sugarcraft, per cui quando la carissima Kristina mi ha chiesto se avessi voluto partecipare mi sono fiondata in un lampo.......
Nonostante il corso fosse per "principianti" mi sono resa subito conto dell'alto livello di Vivan Lee, che è una persona stupenda sia professionalmente che umanamente, mi ha fatto sentire subito a mio agio tant'è che ho cominciato a martellarla di domande e precisazioni, (dubbi che mi tenevo nel cassetto da chissà quanto tempo) e lei ha saputo aiutarmi ed indirizzarmi con una disponibilità ed una pazienza uniche. Davanti a lei mi sono sentita molto meno che una principiante, avevo la presunzione di aver raggiunto un discreto livello seppur da autodidatta ma mi sono dovuta ricredere "ok, resettiamo e ripartiamo da zero!"
Per me è stato molto bello anche incontrare tutte le partecipanti, persone con le quali corrispondo tramite i vari blog da molto tempo, amiche virtuali che ora sono per me amiche "reali".
Vivian ci ha insegnato tantissimo e anche se con un ritmo molto sostenuto ed impegnativo ci ha permesso di apprendere così tanto, che ora mi ci vorrà un pò di tempo per assimilare e provare e riprovare da sola e con calma tutti i "trucchetti" che ci ha insegnato. Oggi più che mai sono convinta che il cake decorating di stile inglese sia un modo di fare "arte" che in Italia conosciamo pochissimo e che quindi ci sia bisogno di diffondere queste "meraviglie" anche al pubblico Italiano, le possibilità di esprimere la propria creatività nello sugarcraft sono molteplici e ancora non capisco come noi siamo potuti rimanere così "indietro" da questo punto di vista.
Approfitto per ringraziare di cuore tutte le persone che hanno permesso che questo corso di svolgesse: Kristina, Sandrina, Emanuela, Barbara, Vittoria, Tamara, Resy, Annamaria, Nadia, Paola, Anna, Michela.... ed ovviamente Vivian!!!


tutte insieme davanti alle ns. torte.... erano davvero tutte bellissime!


Noi che ammiriamo le meraviglie della royal icing di Vivian....

io con Anna e Barbara.... facciamo i fiorellini in royal icing

 
Era il compleanno di Vittoria e Vivian le ha regalato una meravigliosa cialda decorata in royal icing, fatta in 10 minuti.... (che invidia!!!!)

La stella di Natale di Vivian.... è in pasta di gomma ma sembra vera.....

e la sua torta da cui abbiamo copiato per realizzare le nostre. Ricami e soggetti sono in royal icing. Le tecniche erano: copertura torta in royal icing, scrolls, run out, fiorellini, laces....

io mmmmmooooooolto impegnata con il nastro del mio bouquet....

le nostre realizzazioni.


Alle prossime torte!

Claudia.